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本文目录

1. 酸菜鱼的鱼的鱼家常做法大块鱼
2. 一连子头酸菜鱼的家常做法
3. 酸菜鱼的家常做法

酸菜鱼的家常做法大块鱼

食材：草鱼400克 、酸菜适量 
、家常家常鸡蛋清适量、做法做法泡椒适量、大全大全姜适量、酸菜酸菜视频大蒜适量 、鱼的鱼红辣椒适量、家常家常香葱适量
、做法做法香菜适量、大全大全花椒适量
 。

做法：

1、草鱼买回来后去鱼骨，片鱼片
，酸菜切条。

2
、鱼片用盐反复抓洗
，至鱼片放在水里 ，水是清透不混浊即可 。

3
、将洗好的鱼片，放入适量盐
，姜丝  ，料酒，一个鸡蛋清搅拌。

4、搅拌至所有鱼片都挂上蛋清
，腌制10分钟左右。

5 、油锅内将鱼骨稍稍煎一下
，煎至鱼骨发白。

6 、将鱼骨拔到一边，用锅内的底油炒香姜蒜与辣椒 。

7、接着下酸菜一起炒匀 ，然后加适量清水开始煮鱼汤。

8
、途中加适量盐，煮至鱼汤入味。

9、鱼汤煮好后，在沸腾状态下 ，迅速下入腌好的鱼片 ，待鱼片断生后即可起锅。

10 、另起一锅，将适量油烧热后淋入鱼片上
，一碗家常酸菜鱼就做好了 。

一连子头酸菜鱼的家常做法

主料：鲤鱼450克、酸菜20克  、泡椒5克、鸡蛋2个

辅料 ：生姜适量 、淀粉适量 、料酒适量
、盐适量、鸡精适量、白糖适量 、胡椒粉适量、清汤适量、蒜泥适量

制作步骤

1.把鱼切片，然后将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉和蛋清、盐抓匀，腌制20分钟
，将酸菜中的水分用手攥干
，切成细丝待用；野山椒剁碎。

2.锅内倒入油烧至七成热 ，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角
、大蒜
、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒 。

3.加入适量清汤烧开，将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。

4.将腌好的鱼片逐片放入汤中 ，用筷子拨散，等鱼片煮变色 ，用盐、糖 、鸡精 、胡椒粉调味 ，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

酸菜鱼的家常做法

食材准备：鱼片400克，包菜300克 ，酸菜100克
，鸡蛋1个，蒜3瓣，香菜2根 ，小葱1根，姜3克 。调味料：食用油10克 ，盐1克 ，生抽2克，醋3克 ，白糖3克，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。

步骤2

鱼片中加入料酒 、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀 ，腌制20分钟。

关于酸菜鱼的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品云仓)